米是什么颜色的？大多数人可能会下意识回答白色。
而今天小编想向大家介绍一种外表紫红如胭脂般美丽的米，它就是来自广东湛江的海红香米。
湛江有着中国最长的海岸线，随着而来的则是广袤无比的盐碱地。长期的海水渗透让这些土地盐分过高，不能像平原地区一样大规模种植粮食，因此一直被人们视为“农业荒漠”。
为了充分利用这些荒芜的地皮，自1996年起，广东海洋大学方良俊教授和周鸿凯教授带领团队，开始耐盐水稻的研究，并邀请到了袁隆平先生，作为广东海洋大学的特聘院士和技术总顾问来共同探讨研究。
经过二十余年，七千多个日夜，上万次的传统杂交、回交测验后，两位教授研究改良出的这款海红香米终于成功征服了这片“农业荒漠”。
与海相邻的神奇稻米
很长一段时间里，海水和稻米是两个完全无关的东西。海水长期浸泡过的土地连杂草都无法生长，更遑论“娇贵”的水稻。
直到1986年，广东海洋大学的一名研究员在湛江的海边发现了第一株耐盐碱的野生海水稻，这两者才产生了联系。
迥异于普通水稻的生长环境让海水稻有着许多独特之处，其中之一便是无需施打农药和化肥。
不打农药，不施化肥，这在现代农业里几乎是不可能的事情。海红香米能够做到这一点，得益于它“得天独厚”的自然条件。
因为长在海河交界处，每个月两次的海水倒灌会淹没稻田，杀死田间的害虫，同时带来鱼虾蟹等自然生物肥料，滋润海红米，助其茁壮成长。
某种程度上，海红香米就像是参加试炼的勇士一样，抵抗住海水的考验后得到了珍贵的馈赠。
口感独特，
健康营养的低升糖主食
湛江位于北纬21°11’，海洋气候让这里冬无严寒，夏无酷暑。海红香米在这片土地上充分地享受着日照，以及潮汐潮落间海水的滋养浸泡。
这样高盐的环境让海红香米拥有丰富的天然可溶性红色素，使得它看上去红亮晶莹，光泽喜人。
足足128天的生长周期，让它可以充分吸收来自海洋的营养。成熟后的海红香米米粒细长饱满，颗粒分明，富含淀粉膳食纤维、氨基酸、高蛋白，更有锌、镁、铁、钙、硒等多种微量元素和维生素。
更让人惊喜的是，这款海红香米葡萄糖转化率远低于普通大米！不用担心饭后血糖飙升。同时，较强的饱腹感也很符合许多健身人士的追求。
这款海红香米采用真空包装，每袋净重两斤，避免了吃不完久放导致营养流失的情况。
一打开，浓郁的稻香味扑面而来，你可以选择直接煮饭，也可以拿去熬粥或者打成米糊糊。不同的烹饪方式会有不同的新奇体验。
不过要注意的是，海红香米相对普通大米要“糙”一些，更容易吸水，所以蒸煮时水量要多30%左右。建议先浸泡半小时再煮，追求软糯口感的可以选择使用压力锅。如水量只比普通大米多一点，会有另一种口感，粒粒分明、清爽有韧性。
煮熟后，海红香米会散发出一种芋头的清甜气息，让人一闻就食指大动。吃起来不像糙米的粗糙，也不会过于粘软，细腻中带嚼劲！哪怕是牙口不好的老年人，也能吃的很香。
除了作为一款健康主食，海红香米的可贵之处还在于促淤造陆，减缓海水对海岸土地侵蚀，改善盐碱地生态环境。
据不完全统计，国内大约有1亿公顷盐碱地，所以你购买的每份海红香米，不光能满足你的胃，还能为“亿亩荒滩变良田”做出贡献！